在广西，大可将美食划分为两种，一种是钦北防的海味的“鲜”，一种是桂西北地区山野味的“香”，但是，当这两种口味的美食混在一起的时候，传递给人的美食享受就是“疯了”。南宁海游轩“疯味”餐厅招牌美食海鲜田螺鸭脚煲，就是这样一道让人疯狂的美食，它既有海鲜的“鲜味”又有田螺鸭脚煲独特的“香味”。
海鲜田螺鸭脚煲选用正当时节的海虾，肉满味鲜的田螺，配上大而厚实的脆皮鸭脚，一口辣的开胃，二口爽的找不着北。这道海鲜田螺鸭脚煲的汤汁，因为海鲜的加入，变得非常鲜美，除了香辣味，其余都是食材本身所带来的鲜香美味。
海游轩疯味餐厅给食客带来的“疯”还远不止如此，一道香辣海鲜粉，将食客的食欲推向高潮，香辣海鲜粉的汤底，是用最时令的海鲜熬制而成，极大限度的保留了虾汤原本的清爽鲜味，既鲜又甜，美不胜收，合起来颇有泰式冬阴功汤的感觉。
海游轩疯味餐厅的宵夜中，不得不提的是那一道鲜美的卡式加州烤鲈鱼，这道菜牢牢抓住了食材的精髓，鲈鱼肉质鲜嫩，并与其他菜系及西方烹饪文化相结合，全面提升了海鲜的口味、摆盘及意境，把疯狂追求烹调极致的思想融入了每一道菜品之中，打造了新派海鲜风格的疯味料理。
