▲开街仪式上的八音表演。 潘浩 摄
米其林星厨榨粉。 （黄辉 摄）
生榨米粉制作技术规程揭牌。 潘浩 摄
美味米粉大受欢迎。 潘浩 摄
跟花婆合个影。 潘浩 摄
榨粉美食区人气旺。 （黄辉 摄）
这是一场以美食为媒、文化为蕴、产业交融的盛宴——1月1日，历时11天的首届“邕宁味道”生榨米粉文化旅游美食节在万达茂落下帷幕。11天的美食狂欢，11天的精彩呈现，吸引了75万市民共享饕餮盛宴。
这是邕宁区贯彻落实党的十九大精神，推进文化创新，打造文化品牌，助推文化旅游，创建广西特色旅游名县（区）的重要举措。此次美食节的成功举办，多维度地展现了邕宁的独特魅力，提高了知名度和美誉度，让邕宁旅游文化产业焕发了新活力、展现了新魅力。
●美味：一种老味道讲述邕宁故事
在众多米粉品种中，生榨米粉可谓独树一帜。提起生榨米粉，都会想到邕宁。生榨米粉是邕宁区一张最出名的旅游名片，生榨米粉的味道就是属于邕宁人的共同味道。
在美食节现场，黄记那楼传统生榨、蒲甄园榨粉、香桂生榨、蒲味米粉、村里香生榨米粉、升文饮食店、金运生榨粉、冬广生榨粉、古味香生榨粉、韦桂娇米粉、孙氏米粉……十几家生榨米粉“老字号”云集，现做现卖，受到了众多食客的追捧。
美食节开幕的第一天，黄记那楼传统生榨摊点排起了长龙，老板黄叶清和员工们忙得不可开交。“对于别的米粉来说，汤头比较关键，而生榨米粉最关键的是粉。我们的生榨米粉都是用纯米制成，没有任何添加。”做了30多年生榨米粉的黄叶清说，以前邕宁人喜欢吃偏酸的粉，米粉要经过7天的发酵时间。现在生榨米粉早已走出邕宁，其酸味也减少了许多，适应了更多人的口味。
蒲甄园也是一家经营十几年的老牌生榨米粉店。老板商天成说，他们此次准备了酸菜鱼粉、牛肉榨粉、干炒捞榨粉、老友榨粉、猪杂榨粉、猪脚榨粉等“榨粉八吃”，让食客有更多选择。“其中最有特色的是本店独有的干炒捞榨粉，用花生油把蒲庙榨粉的‘标配’——肉沫、头菜、油豆腐沫等混合起来炒香，吃起来更加入味。”
正宗的生榨米粉让宾客吃得畅快淋漓、回味无穷。特别是在周末和节假日，人们排着队争相品尝。汪先生端起一碗粉吃，很快就把碗底扒拉得见光，他说：“自从前几年吃了生榨米粉后，就深深喜欢上了，又软又香，特别是有点酸酸的很开胃。”
值得一提的是，在本次美食节上，公布了广西地方标准《邕宁生榨米粉制作技术规程》，意味着邕宁生榨米粉制作从此有了统一的技术标准，这对进一步传承和弘扬邕宁生榨米粉传统文化，保护邕宁生榨米粉的制作工艺，提高邕宁生榨米粉产品的质量水平，打造邕宁生榨米粉区域特色品牌，发展壮大邕宁生榨米粉产业具有重要意义。
●韵味：一个节庆展现邕宁独特魅力
邕宁每年都会举行八音文化旅游节，而从2017年开始，由“邕宁味道”生榨米粉文化旅游美食节“接棒”八音文化旅游节，这也是一次大胆的文化创新。“邕宁区对传统八音文化节庆进行时尚化、现代化包装，创新推出邕宁区生榨米粉文化旅游美食节，旨在以生榨米粉为突破口，吸引游客，进一步推广邕宁旅游文化。” 邕宁区区长许强初说。
此次美食节推出了以生榨米粉为主题的美食比赛、邕宁名优特产展示、米其林星厨厨艺展示、“邕宁8道风味”和“十大美食名店”评选、“邕宁五福”文创商品展销、主题晚会等多种精彩活动，使美食节成为邕宁展示深厚的文化底蕴和独特魅力的窗口。
“花婆粥，滚碌碌，慢慢食，都有福……食了花婆粥，一生都有福！”美食节上，眉目慈祥、笑容和蔼的花婆为民众送粥、送祝福，高亢嘹亮、喜庆热闹的壮族八音欢乐奏响，让市民触摸到了最地道的邕宁民间民俗。
在邕宁名优特产展示一条街上，那楼淮山、沃柑、桑果酒等土特产备受市民青睐。那楼镇商会会长、南宁市雄鹰农产品专业合作社名誉理事长黎镇带来了那楼淮山展销，他告诉记者：“希望借助美食节这个平台，把那楼淮山、黑豚鼠、百香果、稻田青头土鸭等土特产推广出去，叫响品牌，带动更多的贫困户脱贫致富。”南宁市尚农农业科技有限公司带来了很多瓜果蔬菜新品种，在美食节上试水市场，公司相关负责人说：“当前我们重点对接终端消费者，希望借助这个平台使更多消费者了解我们。”
富有创意活动元素也让美食节更时尚、更有人气——深受全球美食爱好者推崇的米其林星厨空降美食节，当传统生榨米粉与国际米其林美食同台交流，传统与现代碰撞出耀眼的火花；“邕宁8道风味”和邕宁区“十大美食名店”评选，全民线上线下互动，让邕宁具有独特传统技艺的美食脱颖而出、释放光芒；“So Fun馊粉”正宗生榨米粉挑战赛，让消费者上台比拼，最快吃完的观众获得“老南宁”认证标签；还有“邕宁有嘻哈”说唱之夜、“邕宁超分贝”摇滚之夜、“漫步邕城”精彩奇幻夜等主题晚会，让市民游客尽享地方特色的视听盛宴。
●品味：一场永不谢幕的旅游文化盛宴
美食节的举办，让广大市民品尝了“舌尖上的邕宁”，同时也被邕宁特色文化魅力深深吸引着。“通过这次美食节，我才知道邕宁还有这么多好吃、好玩又好看的地方，周末我们一定自驾车到邕宁走一走，看一看。”市民卢先生说。
其实，依托首届“邕宁味道”生榨米粉文化旅游美食节，邕宁区在2017年12月23日举办“迎园博·锦绣邕宁”人文精品一日游活动，来自全国各地的众多游客听八音、品美食、观五圣宫、游那贵樱花园……感受了一个既时尚又传统的多元化的邕宁魅力。
把美食作为邕宁对外推广的一个窗口、媒介，以美食文化为突破点，让更多的市民通过美食，进一步了解邕宁，促进邕宁旅游营销，打造邕宁特色文化旅游品牌，逐渐形成独具邕宁特色的文创、旅游、休闲、娱乐产业链。这也正是邕宁区的初衷。
近年来，邕宁区更加注重旅游产业的发展，把旅游业定位为战略性支柱产业，坚持挖掘特色、保护开发，努力把城区旅游资源优势转化为经济产业发展优势。2017年以来，全城区旅游业呈现健康稳步发展势头。据统计，截至去年第三季度，邕宁区接待游客总人数676.9万人次，旅游总消费49.6亿元。
2017年3月2日，邕宁区进入广西特色旅游名县创建县行列。“我们将举全城区之力，用两年时间成功创特。下一步，我们将积极融入南宁市创建‘国家全域旅游示范区’，围绕打造‘广西生态文化旅游新地标’新定位，开展‘创特’工作。”邕宁区区长许强初说。
许强初表示，在2018年，将创建并申报4个国家4A级景区，包括蒲津公园、万达茂、那贵樱花园、田野现代农业；3个3A级景区，包括五圣宫景区、乡悦四季景区、徐汉林纪念馆；3个广西五星级乡村旅游区，包括那蒙、坛里、那游；4个四星级农家乐，包括大旺岭、竹乡缘、灵龟山农庄、乡悦四季农庄；2个四星级酒店，包括万达嘉华度假酒店、名洋国际酒店；1个广西工业旅游示范点，即中车轨道公司。还将深入贯彻落实旅游“厕所革命”，新建和改建旅游厕所20座以上。依托南宁万达茂、园博园试运行和正式开园、乡村旅游等旅游优势，2018年内以多种形式开展主题旅游活动，总接待游客量力争突破700万人次以上，同比增长40%，旅游总消费72亿元以上，同比增长约20%。（杨静 黄升模）
