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青秀区食药监局建政食药监所开展专项整治行动

2018-01-19 13:34 来源:青秀发布 作者:

  

  随着生活品质的提升,越来越多的人选择在饭店吃年夜饭、团圆饭。2018年新年将至,连日来,为保障春节期间,群众能吃上放心年夜饭,度过健康安全的节日,青秀区食药监局建政食药监所积极布控,开始对辖区内承办年夜饭的大中型餐饮单位进行排查整顿。目前累计检查大中型餐饮店8家,出动执法人员40人次,出动执法车辆8车次。

  检查以追溯食材来源是否安全,食材储存和人员操作是否规范,厨房环境卫生是否干净整洁,索证索票和台账记录是否齐全,人员管理是否落实到位等为重点,并要求年夜饭经营单位对制作的饭菜进行留样冷藏保存48小时以上,每份样品不少于100克。

  此次检查发现,主要存在问题有:烧卤间窗户纱窗没有封闭、三防措施不到位、垃圾桶未及时盖上、工作人员操作穿戴不规范、水产品台账信息不完善等。针对这些问题,执法人员当场下达监督意见书,并对需整改的餐馆和摊点负责人进行约谈,要求其在规定期限内整改。

  对年夜饭的整治行动将持续至春节,青秀区食药监局会继续全面排查食品安全隐患,确保群众在春节期间能吃上放心安全的年夜饭。

  

编辑:庞丽娜


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