随着生活品质的提升，越来越多的人选择在饭店吃年夜饭、团圆饭。2018年新年将至，连日来，为保障春节期间，群众能吃上放心年夜饭，度过健康安全的节日，青秀区食药监局建政食药监所积极布控，开始对辖区内承办年夜饭的大中型餐饮单位进行排查整顿。目前累计检查大中型餐饮店8家，出动执法人员40人次，出动执法车辆8车次。
检查以追溯食材来源是否安全，食材储存和人员操作是否规范，厨房环境卫生是否干净整洁,索证索票和台账记录是否齐全，人员管理是否落实到位等为重点，并要求年夜饭经营单位对制作的饭菜进行留样冷藏保存48小时以上，每份样品不少于100克。
此次检查发现，主要存在问题有：烧卤间窗户纱窗没有封闭、三防措施不到位、垃圾桶未及时盖上、工作人员操作穿戴不规范、水产品台账信息不完善等。针对这些问题，执法人员当场下达监督意见书，并对需整改的餐馆和摊点负责人进行约谈，要求其在规定期限内整改。
对年夜饭的整治行动将持续至春节，青秀区食药监局会继续全面排查食品安全隐患，确保群众在春节期间能吃上放心安全的年夜饭。
