“美容橙”太坑爹 热水一泡就褪色

2013-10-27 07:00

  纸巾擦拭后,在市场购买的脐橙表面有淡红色褪下

  泡热水后,超市里购买的脐橙出现了部分红色斑点和成片的白色斑点

   眼下,又到了橙子上市的季节。近日,有媒体报道称:一些商家为了提前占领市场,将部分赣南脐橙染色催熟后上市。南宁市面出售的脐橙是否也是赣南脐橙?橙子存在染色催熟的现象吗?针对这些问题,记者走访了南宁的部分超市和水果市场,发现市场上部分脐橙存在染色现象。对此,广西医科大学的营养专家提醒,染色脐橙其营养成分将大打折扣,食用时需去皮洗净。

  市场 出售脐橙多来自富川或国外

  昨日,记者走访了南宁市内的多家超市以及大型水果批发市场发现,除了北京华联超市所销售的部分脐橙是赣南脐橙,其余销售的脐橙均是来自广西富川或是国外进口。

  记者了解到,网上所传的赣南脐橙以果大形正,肉质脆嫩,风味浓甜芳香而著称,但其在华联超市所销售的价格仅为每斤6.8元,低于南城百货每斤7.88元的富川脐橙,而在水果市场上,富川脐橙的价格多为5—6元/斤。

  在走访中,记者发现,无论是赣南脐橙还是富川脐橙,它们的果皮颜色都有些不均匀,而且部分脐橙表皮还存在一些红色小斑点。为什么会存在这种情况?为了搞清楚这一问题,记者从超市和水果市场分别购买了两类脐橙,对其进行实验。

  实验 部分脐橙泡水即“卸妆”

  实验前,超市所出售的赣南脐橙果皮颜色是不均匀的深橙色。记者把脐橙放入热水中,一段时间后,浸泡水中的脐橙果皮颜色开始慢慢变淡,且在脐橙的表面出现了部分白色斑点。6分钟后,记者将其取出,发现脐橙的果皮颜色明显地变淡了许多,变成了淡黄色。用纸巾擦拭后发现,纸巾变成了淡红色,同时,果皮的表面出现了许多的成片白色斑点,记者拿起来闻闻,并未发现有刺激性气味,浸泡过的水也无明显变化。

  记者再将市场上出售的富川脐橙放入热水中,此时富川脐橙为偏深的橙色。浸入水中后,水体中央开始有淡淡的红色向四周迅速蔓延。不久,水中呈现了丝丝淡红色。6分钟后,记者将其取出,用纸巾擦拭脐橙的表面,发现纸巾也变成了淡红色,同时,浸入水中的脐橙表面颜色变成了淡黄色,而没有浸入水的脐橙果皮颜色跟原来一样,都是偏深的橙色。

  对比后记者发现,市场销售的部分脐橙确实存在被“美容”的现象。

  专家 “美容橙”食用不当有危害

  与自然成熟的脐橙比较,被催熟的脐橙营养价值如何?广西医科大学营养专家谭珍媛介绍,自然成熟的脐橙含有人体所必需的各类营养成分,有蛋白质、脂肪、氨基酸、及各种维生素,并富含钙、铁、磷等微量元素。而被催熟的脐橙含上述成分相对偏低,但营养成分不变。

  “对于经过催熟和染色的脐橙一般情况下不会有危害,但如果食用不当,就会产生危害。这是因为,水果常用的催熟剂是乙烯利,在《食品中农药最大残留限量标准》中规定乙烯利在水果上的最大残留量应≤2mg。人体每日摄入乙烯利要低于0.05mg/ kg,只有这样才不会对身体产生危害。而如果超出上述标准,则会刺激黏膜,造成咽喉不适。”谭珍媛建议,消费者在食用脐橙前,最好先洗净去皮后再食用,以免对身体造成危害。

  提醒

  如何购买健康的脐橙?

  1.将脐橙拿起来闻一下,是不是有刺鼻的味道,如有,则脐橙可能被染色。

  2.可用湿纸巾直接擦拭脐橙表面,或将脐橙置入温水中泡5至6分钟后用纸巾擦拭,若纸巾变红,则为染色橙。

  3.仔细查看橙蒂,如果橙蒂干枯容易脱落,则为催熟;自然成熟的脐橙橙蒂是呈青绿色的;橙蒂周围果皮的颜色与下端果皮颜色不一致,则脐橙可能被染色。

  4.用手指轻刮脐橙表面,如有粉末,则脐橙可能被打蜡。

  5.切开脐橙,如果脐橙的果肉饱满清晰,水分足、口感甜,果汁较黏,则是自然成熟的。

编辑:李慧婷 来源:日博365最新网址-南宁晚报

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